Le poids du gaspillage alimentaire calculé dans un EHPAD
Une chambre régionale des comptes s’est intéressée à la lutte menée contre le gaspillage alimentaire par un établissement hospitalier. Citée dans le rapport récemment publié, une étude menée dans un EHPAD montre que les ¾ des quantités jetées n’arrivaient jamais dans l’assiette du résident.
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